Depuis quelques temps, les pauses cafés et les moments de convivialité ont repris sur mon lieu de travail, pour le plus grand bonheur de tous. Il n’est pas rare qu’entre un « t’as passé un bon week-end ? » et un « vous avez vu la météo qu’ils annoncent ? » un(e) collègue débarque avec un p’tit quelque chose à grignoter pour accompagner le café du matin. Ce jour-là, … Continuer de lire Gâteau au chocolat & à la betterave
J’ai souvent l’habitude d’utiliser une base de génoise ou de dacquoise pour mes entremets et autres gâteaux garnis, alors j’avais envie de changer un peu et de tenter cette fois le fameux ‘biscuit Madeleine’ (ou gâteau Madeleine). Il est d’une rapidité d’exécution incroyable, ce biscuit sera votre meilleur allié si vous devez improviser un dessert rapidos. Et, je dois bien l’avouer, j’ai complètement craqué pour … Continuer de lire Tarte aux fraises sur biscuit madeleine et ganache montée à la vanille
Ah la Panarellina … rien que de prononcer ce doux nom me donne un sourire béat (Panareliiiiiiiiinaaaaaaaaaaaa vous entendez comme ça chante ??! C’est merveilleux …) .J’ai dégusté ma première Panarellina à Gênes en Italie. C’est ma cousine Rosanna qui nous a fait découvrir cette spécialité en nous invitant dans la pâtisserie antique Panarello.La Panarellina est une petite douceur qui fait un bien fou. Cette … Continuer de lire La Panarellina
Elle a eu sa galette Bounty à la noix de coco et chocolat. Il voulait aussi la sienne. Normal.Et ce n’est pas parce que c’est un garçon qu’il n’aime pas ce qui est rose. En effet, mon grand bonhomme raffole des pralines roses. C’est la fête à chaque fois que je lui prépare un St Genix ou une tarte aux pralines roses. J’ai la chance … Continuer de lire Galette des rois aux pralines roses
La star des fruits arrive sur nos étals, j’ai nommé : la fraise ! Et pour la mettre à l’honneur, je vous propose un dessert incontournable au printemps : la charlotte aux fraises. Un mélange de douceur et de saveur fruitée qui fait du bien. Il existe plusieurs type de crème pour garnir une charlotte (crème au mascarpone, à la chantilly, au fromage blanc, etc…) … Continuer de lire Charlottes aux fraises individuelles
A cause de la situation sanitaire et du nouveau confinement qui vient tout juste d’être annoncé, les fêtes pascales vont être (encore) en comité restreint cette année. Ce n’est pas une raison pour se laisser abattre, bien au contraire, je vous propose pour l’occasion un dessert tout simple, ludique, à réaliser avec vos enfants (il va falloir les occuper !). Il s’agit d’un gâteau au … Continuer de lire Gâteau au chocolat nid de Pâques
Souffler. On aimerait tellement pouvoir souffler un peu et se dire que toute cette pandémie est maintenant derrière nous. Encore un peu de patience, c’est long mais gardons espoir. Le bout du tunnel est sûrement proche (en tout cas, on reste optimistes et on croise les doigts !). En attendant, j’ai soufflé mes bougies aujourd’hui et pour mes 41 printemps, j’avais envie de soleil et … Continuer de lire La torta fedora (génoise garnie à la crème de ricotta, pépites de chocolat & amandes)
Cette année pour notre dessert de Pâques, je suis allée droit à l’essentiel : le chocolat ! J’ai choisi de réaliser cette charlotte avec du chocolat blanc et du chocolat au lait, car ce sont les préférés des enfants (plus doux, plus sucrés) et il faut croire que j’ai fait un excellent choix puisque j’ai eu des réactions plus qu’enthousiastes. A l’unanimité, cette Charlotte arrive … Continuer de lire {Pâques} Charlotte aux deux chocolats
Le 28 mars dernier, j’ai fêté ma quarantaine … en quarantaine ! je pense qu’on ne peut pas imaginer un anniversaire plus original. La situation actuelle n’est pas des plus gaies, et bien que cette pandémie de COVID-19 paralyse le monde entier, il ne faut pas pour autant se laisser abattre ! C’est sûr que cet anniversaire aura été bien différent des 39 autres que … Continuer de lire Gâteau d’anniversaire au chocolat, mousse au chocolat et crème pralinée
Cette année, j’ai voulu renouer avec la traditionnelle bûche de Noël, celle qui reste le symbole du gâteau de Noël. Ce dessert a été inspiré par la très grosse bûche de bois que nos ancêtres avaient pour habitude de faire consumer lentement dans la cheminée lors de la veillée de Noël. Une tradition qui a perduré pendant de nombreux siècles. Aujourd’hui, il nous reste en … Continuer de lire Bûche roulée de Noël au chocolat et crème de marron
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