Cake au chocolat & cerises

Tant qu’il y aura des cerises sur les étals, j’en mettrai dans mes gâteaux ! ce pourrait être ma nouvelle devise, en tout cas c’est comme ça que ça se passe cette année depuis qu’elles ont fait leur apparition. Que ce soit en tarte, en clafoutis ou en gâteau (ici ou là), elles ont nous régalent à chaque fois. Mais il est vrai qu’il manquait une version chocolatée sur … Continuer de lire Cake au chocolat & cerises

Gâteau amandine aux cerises

Pour ceux qui chercheraient une variante au clafoutis de cerises, voici le gâteau amandine, avec sa texture à mi-chemin entre le gâteau et le flan, et surtout, cette touche savoureuse apportée par les amandes en poudre. Elles apportent un peu de mâche et un p’tit côté croquant, légèrement granuleux. Je l’ai testé à plusieurs reprises avant d’arriver à la texture qui me plaisait. La première fois, il … Continuer de lire Gâteau amandine aux cerises

Gâteau aux abricots et aux pommes

Il y a quelques temps, je vous avais parlé des jolis abricots que j’avais rapporté du sud de la France. C’est tellement rare d’en trouver des bons que j’ai multiplié les recettes pour mettre ce joli fruit doré à l’honneur. Aujourd’hui, c’est dans un gâteau qui sent bon l’été et le farniente au soleil que mes abricots ont trouvé leur place, aux côtés de quelques … Continuer de lire Gâteau aux abricots et aux pommes

Cake aux pépites de chocolat

Dernièrement, j’ai littéralement craqué sur les pépites de chocolat de la marque Barry. On peut faire tellement de choses avec ces éclats de chocolat noir, que ce soit dans les gâteaux ou bien les desserts. Ce n’est pas comme si je venais de découvrir les pépites de chocolat, mais presque ! Il faut dire qu’on est tellement loin du goût sucré et peu chocolaté de … Continuer de lire Cake aux pépites de chocolat

Le Crumbeau : Gâteau crumble aux pommes & chocolat

Après le Tarteau (mi tarte-mi gâteau), la pizz’ourte (mi pizza – mi tourte), le brookies (mi brownie – mi cookies), je vous présente le Crumbeau (mi crumble – mi gâteau). Pour le nommer, j’ai hésité entre deux noms : le « gâtumble » ou le « crumbeau« . J’ai finalement opté pour la deuxième solution car ça sonne bien et puis c’est vrai qu’il est beau ce crumble 😉 Ce qu’on … Continuer de lire Le Crumbeau : Gâteau crumble aux pommes & chocolat

Gâteau meringué au chocolat & amandes caramélisées

Au départ, j’avais 4 blancs d’œufs à passer … et voilà comment ça s’est terminé cette histoire, c’est d’une gourmandise sans pareil !! Avec mes blancs d’œufs, j’ai donc réalisé deux disques de biscuits meringués que j’ai garni avec une mousse au chocolat, et comme j’avais envie de me chouchouter un peu, avec beaucoup de gourmandise, alors j’ai rajouté une ganache au chocolat et quelques amandes … Continuer de lire Gâteau meringué au chocolat & amandes caramélisées

Cookie géant comme un gâteau

L’autre jour, les enfants m’ont réclamé des cookies. Ils aiment les cookies. A un point que vous ne pouvez même pas imaginer. Et moi, j’aime bien leur faire plaisir. Sauf que parfois, leurs envies ont du mal à se trouver une place belle dans le planning serré de mes journées. Puis, je me suis souvenue du concept du cookie géant qui tourne en boucle sur … Continuer de lire Cookie géant comme un gâteau

Brownie très fondant au cacao

Si un jour vous tombez en panne de chocolat, et qu’une envie folle de brownie vous prend, vous aurez toujours la possibilité de vous rabattre sur le Nesquick des enfants. Et si un jour, vous tombez en panne de beurre et qu’il ne vous en reste plus que 80 g pour réaliser un brownie, vous pourrez toujours vous rabattre sur une huile neutre pour venir … Continuer de lire Brownie très fondant au cacao

Gâteau ultra fondant aux pommes

Si vous cherchez un gâteau « de la bonne conscience », vous l’avez maintenant trouvé ! Ce gâteau tout fondant aux pommes a la particularité d’être composé d’une grande quantité de pommes et de peu de pâte, ce qui le rend peu calorique. En terme de texture, on est à mi-chemin entre un clafoutis et une flognarde. Personnellement, j’en suis totalement fan. D’ailleurs, je vous avoue avoir … Continuer de lire Gâteau ultra fondant aux pommes

Cheesecake au chocolat & framboises {Jeu concours Cœur de Pom’}

Aujourd’hui, je vous propose un dessert gourmand au chocolat et aux framboises. Une association de saveurs devenue très classique mais qui fonctionne tellement bien qu’on ne s’en lasse pas. Nous avons adoré la texture fondante de ce cheesecake qui pourrait rappeler celle d’une bonne mousse au chocolat. C’est un gâteau agréable et pas trop long à préparer. Si la base biscuit du cheesecake est passée rapidement au four, … Continuer de lire Cheesecake au chocolat & framboises {Jeu concours Cœur de Pom’}