Cake aux pralines roses

Imaginez-vous à l’heure du goûter, un jour de grand froid, assis près d’une cheminée avec une belle tasse de thé fumante et une part de ce cake aux pralines. Si ce n’est pas le comble de la gourmandise et du réconfort, alors je n’y connais pas grand chose.

La praline est une spécialité de la belle ville de Lyon. Cette amande, recouverte de sucre cuit rose bonbon, sert le plus souvent de garniture à la célèbre brioche St Genix ou encore à la tarte aux pralines roses (autre spécialité lyonnaise). En fondant à la cuisson, elle vient colorer et tacheter le cake, ce qui lui donne un aspect particulièrement gourmand. Le sucre fondu apporte également une part d’humidité au gâteau ce qui lui confère un moelleux parfait.  Je vous le dis, on est pas très loin du bonheur …

img_6123-v2

Ingrédients

  • 240 g de farine
  • 3 œufs
  • 115 g d’huile de tournesol
  • 150 g de sucre
  • 125 g de yaourt
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120 g de pralines concassées  + une poignée à repartir sur le dessus du cake

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.
  • Dans le bol du robot, battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le yaourt et mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger.
  • Ajouter l’huile et mélanger.
  • Ajouter les pralines concassées (mettre de côté une belle poignée de pralines).
  • Beurrer et fariner légèrement un moule à cake et verser la pâte à l’intérieur.
  • Parsemer le reste de pralines sur le dessus du cake.
  • Enfourner à 180° pendant 45 min environ. Contrôler la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du cake, si elle ressort sèche, c’est qu’il est cuit.

Remarques :

  • J’achète des pralines roses déjà concassées, c’est bien plus pratique. Si vos pralines sont entières,  placez-les dans un sac congélation et assommez-les à coup de rouleau à pâtisserie. Elles sont souvent bien dures à casser !
  • Ce cake se garde plusieurs jours dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire.
  • Pour les amateurs de pralines roses, je vous invite à découvrir les autres recettes à base de pralines qui sont déjà publiées sur le blog :

img_6150-v2

Publicités

4 réflexions sur “Cake aux pralines roses

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s