Mini tartelettes pommes pralines

Comme tous les ans, je vous propose une recette « rose » comme signe de mon engagement et de ma solidarité envers les femmes qui luttent (ou ont lutté) contre un cancer . Pour ceux qui ne connaîtraient pas, Octobre Rose c’est une campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser au dépistage du cancer du sein féminin.

C’est une recette très simple et rapide à réaliser (si on ne se lance pas dans la réalisation de la pâte feuilletée 😉 ) qui allie le fondant de la pomme au croquant des pralines.

Ingrédients (pour environ 8 tartelettes)

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou pâte feuilletée « maison »)
  • 240 g de compote de pommes
  • 8 pralines entières et des pralines concassées
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  • Découper 8 carrés de pâte feuilletée de 10-10 cm de côté et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Au centre de chaque carré de pâte, déposer 2 c. à soupe de compote de pommes puis rabattre les 4 coins de pâte sur la garniture.
  • Badigeonner la dorure de jaune d’œuf au pinceau sur la pâte.
  • Déposer une praline au centre et parsemer des pralines concassées sur les tartelettes.
  • Enfourner 20 – 25 min environ. Les tartelettes sont prêtes lorsque la pâte est bien dorée.

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