Il est coutume de faire figurer l’agneau au menu du repas de Pâques et c’est une tradition qui ne me déplaît pas quand celle-ci prend la forme d’un Polpettone. Peut-être que ce nom ne vous parle pas ? le Polpettone est un terme italien qui signifie littéralement « grosse boulette », certainement car ce rôti de viande hachée est constitué d’une farce semblable à celle qu’on utilise pour faire … Continuer de lire Polpettone à l’agneau farci aux oeufs