D’ordinaire quand j’ai des cerises sous la main, la première chose qui me vient à l’esprit c’est de faire un clafoutis. Déjà parce que j’adore ça, mais également car c’est un grand classique de l’été et que je n’imagine pas m’en passer. Bon ok, j’ai fait un clafoutis. Mais avant ça, j’ai voulu tester une autre recette en essayant de marier des ingrédients très utilisés dans … Continuer de lire Gâteau aux cerises, amandes & Ricotta
On aurait envie de boire du café toute la journée, juste pour avoir le plaisir de reprendre un Amaretto, ce traditionnel petit biscuit sec à base d’Amaretto (une liqueur d’amande) qui accompagne à merveille un caffé ristretto. Il offre une paranthése dans une journée bien chargée, un petit instant de bonheur. ingrédients (pour env. 10/15 amaretti selon la taille) 100 g de sucre glace 100 g … Continuer de lire Amaretti
Aujourd’hui, c’est l’épiphanie, et comme le veut la tradition en ce premier dimanche de janvier, on fête les rois !! ou plutôt on se donne une bonne raison de déguster une délicieuse galette des rois faite « maison ». Cette année, j’ai voulu tester la crème d’amande à l’Amaretto, vous aimez ? c’est juste délicieux ! ingrédients 500 g de pâte feuilletée (pour réaliser la pâte feuilletée « maison » voir ma recette ICI ou … Continuer de lire Galette des rois à la crème d’amande & Amaretto
Voici une recette (revisitée à ma manière) des Macarons de Nancy, que je ne connaissais pas avant que ma belle-soeur ne m’en parle il y a quelques temps. C’est une variante, plus rapide et beaucoup moins technique que les macarons « classiques » (recette à venir). J’ai rajouté un peu d’Amaretto dans la préparation car je trouve qu’il relève davantage le goût de l’amande (et son goût … Continuer de lire Macarons de Nancy
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