Macarons de Nancy

Voici une recette (revisitée à ma manière) des Macarons de Nancy, que je ne connaissais pas avant que ma belle-soeur ne m’en parle il y a quelques temps. C’est une variante, plus rapide et beaucoup moins technique que les macarons « classiques » (recette à venir). J’ai rajouté un peu d’Amaretto dans la préparation car je trouve qu’il relève davantage le goût de l’amande (et son goût me rappelle les fameux Amaretti italiens).

Blog de epicurienne : Ma cuisine du dimanche, Macarons de Nancy

 

INGREDIENTS :

  • 3 œufs
  • 186 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d’amande
  • 1 bouchon d’Amaretto

PREPARATION :

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace
  • Ajouter les blancs d’œufs (non battus !)
  • Verser un bouchon d’Amaretto et mélanger le tout.
  • Former les biscuits et les déposer sur la plaque
  • Cuire environ 20 min (à ajuster en fonction de votre four, il faut les retirer dès qu’ils sont bien colorés).
  • Attendre qu’ils soient complétement refroidis avant de les décoller de la plaque.

Ils accompagnent très bien un café ou un thè.

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