Petits flans à la courge

Les petits flans de légumes, qu’ils soient aux carottes, courgettes, brocolis ou encore aux champignons, ils peuvent accompagner toutes sortes de viande/poisson et peuvent se servir aussi bien en été qu’en hiver. Ils sont légers et sauront combler les plus gourmands !

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Ingrédients (pour 12 petits flans) :

  • 20cl de crème entière
  • 3 oeufs
  • 1 kg de courge
  • persil
  • muscade
  • sel, poivre

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Préparation :

  • Tailler la courge en cubes et la faire cuire à l’autocuiseur (ou cuit-vapeur)
  • Dans un saladier, casser et battre les oeufs.
  • Ajouter la crème, le persil, la muscade, sel et poivre. Mélanger le tout.
  • Verser la courge cuite dans la préparation (crème/oeufs) et mélanger.
  • Verser la préparation dans des petits smoules en silicone (ou ramequins beurrés). Vous pouvez également utiliser un moule à cake si vous ne voulez pas de flans individuels.
  • Faire cuire au bain-marie dans un four à 170° pendant environ 25/30 min.
  • Une fois cuits, attendre qu’ils soient complétement refroidis avant de les démouler.
  • Servir tiède ou froid.
  • Bon appétit !!!!

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