Étiquette : aubergine

Apéritif, huilerie richard

Tartinade à l’aubergine & aux tomates séchées

Si je devais choisir un des petits plaisirs tout simples de l’été, j’opterais pour les tartinades. Faciles et rapides à faire, elles nous régalent à l’apéritif, que ce soit sur des tranches de pain frais ou bien pour y tremper quelques grissini. On peut même se permettre d’avoir la main lourde et d’en préparer plus que de raison car elles trouveront toujours une deuxième vie, … Continuer de lire Tartinade à l’aubergine & aux tomates séchées

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Italie, Légumes & gratins

Aubergines farcies aux anchois

Voici une recette comme je les aime, qui respire la Méditerrannée !! et celle-ci représente encore plus pour moi car elle me vient directement de ma grand-mère sicilienne (avec quelques variantes à moi quand même ;-)) Ingrédients (pour 2 personnes si les aubergines sont servies en guise d’accompagnement) 1 grosse aubergine 12 filets d’anchois 30 g d’Emmenthal 1 boule de mozzarella 20 cl de sauce … Continuer de lire Aubergines farcies aux anchois

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