Le chou-fleur est un légume particulièrement bien adapté au velouté. Cuisiné ainsi, il perd son goût un peu fort qu’on pourrait lui reprocher. Sa texture devient lisse et fondante, ce qui offre une grande onctuosité en bouche. Je l’aime énormément cuisiné ainsi. Vous devez maintenant commencer à savoir que j’aime les soupes et veloutés quand ils sont gourmands. Rien de plus triste qu’un bol de … Continuer de lire Velouté de chou-fleur au chorizo et cacahuètes