Bisque de crevettes

Comme souvent à l’approche des fêtes, j’essaie de réfléchir à de nouvelles recettes qui pourraient s’intégrer dans mon menu festif. J’ai testé récemment cette recette de bisque de crevettes qui constitue une entrée à la fois légère, sobre et raffinée. Cette bisque a également l’avantage d’être une recette « recyclage » qui utilise les crevettes dans leur totalité (chair + carapaces). En effet, j’ai obtenu ce velouté … Continuer de lire Bisque de crevettes

Crevettes à l’ail & au piment d’Espelette

En voilà une recette que j’apprécie tout particulièrement. Les crevettes sont une pure merveille quand elles prennent le temps de mariner. Elles se gorgent des meilleurs arômes et quand vient l’heure de les sauter à la poêle, il se dégage une odeur si alléchante qu’on se demande si on ne va pas les manger avant qu’elles n’arrivent dans l’assiette ! ingrédients (pour 6 personnes) 1 … Continuer de lire Crevettes à l’ail & au piment d’Espelette