Mon grand bonhomme a fêté ses 10 ans il y a quelques jours, et comme à mon habitude, à chaque anniversaire, je sonde le principal intéressé pour savoir quel gâteau lui ferait plaisir. Comme l’an dernier, sa préférence va pour la crème de marron dont il est très friand. J’ai tout de suite pensé à un entremets, j’aime bien ce genre de gâteau pour les … Continuer de lire Entremets mousse marron & vanille, éclats de meringue
Je vous avais proposé un FantastiK aux fraises et crème de pistache pour la fête des mères, la couleur et la douceur des fraises étaient tout à fait appropriées pour honorer les Mamans. Hier, c’était les Papas que nous fêtions et pour gâter ceux de mon entourage, j’ai choisi un ingrédient de caractère : le chocolat. Ce dernier a été décliné sous ses 3 couleurs : … Continuer de lire FantastiK aux 3 chocolats
Le premier baba que j’ai mangé, c’était en Italie, à Naples. Et oui, bien que ce soit un classique de la pâtisserie française (d’influence polonaise), les italiens ne sont pas en reste pour ce qui est du babbà (orthographié à l’italienne). Ce dernier est arrivé en Italie grâce aux pâtissiers français qui travaillaient pour la noblesse napolitaine. Depuis c’est devenu une des pâtisseries les plus emblématiques de Naples. … Continuer de lire Baba au Limoncello
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