Velouté de lentilles vertes

Voici certainement une des dernières recettes hivernales que je vais partager avec vous. Les étals commencent tout juste à changer de couleurs et certains fruits et légumes refont surface (pour notre plus grand bonheur !). En attendant, ce velouté de lentilles trouvera bien sa place entre les asperges vertes et les premières fraises. Nourrissantes et riches en fer, les lentilles vertes sont une excellente alternative aux classiques … Continuer de lire Velouté de lentilles vertes

Saucisses de Morteau aux lentilles vertes du Puy

Lors de notre dernière virée jurassienne, nous sommes revenus avec de délicieuses saucisses de Morteau, des « Belles de Morteau » comme on les appelle en Franche-Comté.  La saucisse de Morteau est une saucisse fumée qui possède un label IGP (Indication Géographique Protégée) qui s’étend sur la totalité des quatre départements de la Franche-Comté (Doubs, Jura, Haute-Saône et Territoire de Belfort). Elle fait partie des rares produits en France à … Continuer de lire Saucisses de Morteau aux lentilles vertes du Puy