Étiquette : Saint Valentin

Flans, entremets & mousses, Recettes de fêtes, Tartes sucrées

Tartelette façon Ispahan (framboises, rose, litchis)

J’ai goûté très récemment le mariage framboise Litchi à travers une confiture ‘maison’ qui m’a vraiment énormément plu. Comment diable ai-je pu passer à côté de cette superbe association ? Pierre Hermès avait encore une longueur d’avance sur moi puisque j’ai découvert que l’alsacien aux doigts d’or a été l’initiateur de cette nouvelle saveur qui fait aujourd’hui parler d’elle : la saveur Ispahan.Au cas où … Continuer de lire Tartelette façon Ispahan (framboises, rose, litchis)

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Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Techniques

Chocolats à croquer au praliné

Je me suis lancée il y a quelques temps dans la confection de chocolats. Les premiers étaient ceux au cœur fondant caramel (excellentissimes !) et voici aujourd’hui une autre version au praliné cette fois. J’imaginais que réaliser ses chocolats « maison » était plus compliqué que ça, encore une fois rien n’est insurmontable, il suffit de prendre son temps et de suivre quelques petites règles techniques pour arriver à … Continuer de lire Chocolats à croquer au praliné

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