Légumes & gratins, Poissons, crustacés, coquilles

Hachis parmentier de la mer

Comme je vous l’avais dit dans cet article, j’ai retrouvé dans mes placards un bocal de salicorne. J’en avais utilisé une partie dans ce risotto et pour rester dans l’esprit « vide placard », j’ai pensé qu’associer la salicorne à quelques boîtes de thon pourrait nous sauver un repas. J’aime bien de temps en temps cette cuisine sans chichi, qui dépanne en l’absence de produits frais. Au retour … Continuer de lire Hachis parmentier de la mer

macuisinedudimanche10 octobre 20171 commentaire

Italie, Pâtes & riz

Risotto à l’encre de seiche, comme à Venise

Cet été pendant nos vacances en Italie, nous sommes retournés à Venise le temps d’une journée. Flâner dans cette ville unique avec ses ruelles étroites et ses canaux emblématiques est un pur moment de bonheur. Un plaisir que nous avons rencontré également dans l’assiette avec des spécialités de la région. La cuisine vénitienne est une cuisine de la mer, on lui connait le fritto misto (friture de … Continuer de lire Risotto à l’encre de seiche, comme à Venise

macuisinedudimanche1 octobre 20171 octobre 20174 commentaires