Truffes aux dattes et au café

Je sais, j’ai un peu de retard dans mes publications … On mange ces petites friandises traditionnellement à Noël et le plus souvent elles sont au chocolat enveloppées d’une belle couche de cacao amer (comme dans cette recette). Pour varier un peu les plaisirs, j’ai concocté des truffes avec des dattes. Pour cela, j’ai mixé ces fruits charnus (et accessoirement bourrés d’énergie) avec un peu … Continuer de lire Truffes aux dattes et au café

Truffes au chocolat & café

De petites billes fondantes, généreusement chocolatées, recouvertes de cacao amer, ça vous parle ? Les truffes sont une des friandises qu’on retrouve souvent sur les tables à l’occasion de Noël. Les amateurs de chocolat puissant sont généralement fans de ces petites mignardises. J’ai ajouté un peu de café dans la ganache, histoire de corsé encore un peu plus l’affaire, mais vous pouvez tout à fait … Continuer de lire Truffes au chocolat & café