Rien de plus simple à « recycler » que les restes du poulet de la veille. Pour ma part, je le coupe en petits morceaux, je le fais revenir à la poêle avec des échalottes, j’y ajoute un peu de sauce tomates déjà cuisinée, de la crème fraiche liquide, quelques petits pois et le tour est joué !! Voilà une délicieuse sauce pour accompagner un plat de pâtes ou de riz. C’est simple, rapide et c’est un régal !
Ingrédients (pour 2 pers.) :
- 200 g des pâtes de votre choix
- 100 g de blancs de poulet
- 150 g de petits pois (en boîte ou surgelés)
- 2 échalottes
- 15 cl de sauce tomate
- 20 cl de crème fraiche
- huile d’olive
Préparation :
1) Emincer les oignons et les faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.
2) Ajouter les restes de poulet que vous aurez préalablement coupé en dés et les faire dorer légèrement.
3) Ajouter la sauce tomate cuisinée (j’ai utilisé un reste de sauce tomate que j’avais déjà cuisinée) puis les petits pois. Laisser mijoter le tout quelques minutes.
5) Dès que vous mettrez vos pâtes à cuire dans l’eau bouillante, ajouter la crème fraiche à la sauce en préparation et faire cuire à feu doux. Assaisonner (sel, poivre).
6) Servir la sauce bien chaude sur les pâtes de votre choix.
Bon appétit !
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