Quel moment de bonheur cet écrasé de pommes de terre au citron !!!! si vous aussi vous cherchez à varier les plaisirs simplement, il vous suffira de pas grand chose pour sublimer une simple purée de pomme de terre. Juste un demi citron !
ingrédients
- 1 à 2 pommes de terre par personne
- 20 cl de crème liquide
- le jus d’un demi citron
- sel, poivre
- quelques feuilles de menthe
- 1 boudin blanc à la truffe par personne
Préparation
- Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes.
- Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d’eau froide. Ajouter un peu de gros sel et les faire cuire à l’eau pendant 30 minutes.
- Lorsqu’elles sont bien fondantes, les égoutter et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette (ou bien utiliser un presse-purée).
- Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la menthe et assaisonner.
- Couper les boudins blancs en rondelles et les mettre à dorer quelques minutes à poêle. Une fois cuits, les piquer sur des pics à brochettes.
- Servir chaud.
Bon appétit !
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Une réflexion sur “Ecrasé de pommes de terre au citron & brochette de boudin blanc à la truffe”