Cake aux pommes & à la cannelle

Notre pommier ayant été particulièrement généreux cette année, nous avons abusé et abusé encore des recettes à base de pommes et le cake aux pommes est un classique dont on ne se lasse pas et qui plait à beaucoup de monde (notamment aux enfants). Avec ou sans cannelle (selon les goûts), on peut le réaliser à n’importe quelle occasion et à n’importe quelle saison.

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Et puis, gardons à l’esprit que « One apple a day keeps the doctor away » (proverbe qui veut dire qu’en mangeant une pomme par jour vous n’aurez pas besoin de voir un docteur car vous ne serez jamais malade) 😉

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ingrédients

  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 150g de beurre demi-sel
  • 1 ou 2 pommes
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

  • Battre les oeufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure.
  • Peler les pommes et les couper en morceaux. Les mélanger à la pâte.
  • Ajouter la pincée de cannelle en poudre et mélanger.
  • Beurrer un moule à cake et verser la pâte.
  • Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180° pendant environ 30 min (cuisson à adapter en fonction de votre four. Piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Si la pointe ressort sèche, le cake est cuit).

suggestion : vous pouvez aussi réaliser ce cake en rajoutant des raisins secs et/ou un peu de Calvados.

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