C’est bien connu, les enfants adorent le poisson pané !!! mais les parents aiment un peu moins ce genre de produits industriels … Aalors pour contenter tout le monde, je fais du poisson pané « maison » et c’est le succès garanti ! Tout le monde est content : les enfants car ils mangent du poisson pané (et finalement c’est tout ce qui compte !) et les parents mangent du « vrai » poisson ! 🙂
ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de colin
- 2 oeufs
- chapelure
- persil
- sel, poivre
Préparation
- Passer la chair de poisson au mixer.
- Ajouter un oeuf et le persil et mixer à nouveau. Saler et poivrer.
- Battre un oeuf dans une assiette.
- Déposer un peu de chapelure dans une autre assiette.
- Prendre un peu de chair à poisson dans vos mains (propres bien entendu !) et tasser pour lui donner une forme rectangulaire.
- Plonger le poisson dans l’oeuf battu, puis le rouler dans la chapelure jusqu’à ce qu’il soit totalement recouvert.
- Mettre un peu d’huile de tournesol dans une poêle, et faire dorer les poissons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien dorés.
- Servir aussitôt
macuisinedudimanche.com 
C’est une super idée ! Moi qui leur fait souvent du poulet pané maison le mercredi midi je n’ai jamais pensé de tenter avec du poisson pour détrôner leur croustibats…a tester !!!
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les croustibats, on peut les battre !!!! (sans problème 🙂 )
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hi hi hi ! sans problème je pense !
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