Cookies version salée – Tomates séchées, parmesan & thym

Tout le monde connait les cookies en version sucrée, mais avez-vous déjà essayé une version salée ?
La recette que je vous propose est une variante à base d’huile d’olive, de thym, de tomates séchées et de parmesan … fermez les yeux, vous entendrez les cigales !!!! 🙂

 

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ingrédients (pour 6 personnes)

  • 170 g de farine
  • 1 oeuf
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 70 g de tomates séchées
  • 70 g de parmesan
  • thym

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Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Battre l’oeuf dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive et remuer.
  • Couper les tomates séchées en morceaux et les ajouter au mélange huile/oeuf.
  • Ajouter le parmesan râpé et le thym puis mélanger à nouveau.
  • Verser ensuite la farine et mélanger le tout.
  • Former des petites boules de pâte et les déposer sur un tapis de cuisson ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner dans un four à 200° pendant environ 10 min.

Ces petits cookies peuvent être servis à l’apéritif ou en accompagnement d’une petite salade.

 

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