Mini cakes au citron & graines de pavot

Quoi de mieux qu’un mini cake acidulé et ultra parfumé pour accompagner votre tasse de thé  !?
Voici une recette de mini cakes au citron & pavot pour changer un peu de l’ordinaire, bien que cette association soit presque devenue un classique …

CAKE CITRON PAVOT

ingrédients (pour un gros cake ou une dizaine de mini cakes)

  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 140 g de beurre
  • 2 citrons non traités
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préparation

  • Préchauffer votre four à180°.
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter peu à peu la farine et la levure. Mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
  • Laver les citrons et prélever le zeste d’un et le jus des deux. Les ajouter à la préparation avec les graines de pavot.
  • Beurrer des petits moules individuels (ou utiliser des moules en silicone sans les beurrer) et verser la pâte délicatement dedans.
  • Mettre au four à 180° pendant 15 minutes environ (en fonction de votre four). Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau à l’intérieur des petits gâteaux, si elle ressort sèche, c’est qu’ils sont cuits.
  • Attendre quelques minutes avant de les démouler (ils se démouleront mieux s’il sont tièdes) sur une grille pour qu’ils refroidissent.

CAKE CITRON PAVOT 2

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2 réflexions sur “Mini cakes au citron & graines de pavot

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