L’oeuf cocotte est le « Joker » par excellence. Quand on veut passer son tour en cuisine, quand on a plus rien dans le frigo, quand on a peu de temps devant soi, l’oeuf cocotte est là, tel un héros qui nous sauve la face ! Un reste de légumes cuisinés, un peu de crème et un oeuf cassé par dessus et le tour est joué !

ingrédients (pour 1 oeuf cocotte)

• 1 oeuf (extra frais !)
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de courgettes cuites et assaisonnées (ou n’importe quel autre légume)
• 1 tranche de pain de mie grillé (pour les mouillettes)

Préparation

• Déposer les courgettes (chauffées ou tièdes) dans une cocotte/ramequin

  

• Verser la crème liquide sur les courgettes et casser l’œuf dessus délicatement.

• saler et poivrer selon votre goût.
• Placer les ramequins sur la grille « lèche frite » de votre four.
• Mettre la plaque dans le four et verser de l’eau dans le lèche-frite jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° (programme « multi-niveaux » de mon four)
• Faire cuire 8/10 mn environ. Dès que le blanc d’œuf change de couleur et devient bien blanc, les œufs en cocotte sont cuits. Certaines personnes préfèrent manger l’œuf légèrement plus cuit, mollet voire presque dur. Dans ce cas, il suffit de prolonger la cuisson (+ 2 minutes pour un œuf mollet ou + 5 min pour un œuf dur). Attention, le temps de cuisson peut varier en fonction du four ou de la chaleur des ingrédients utilisés !

Vous n’avez vraiment pas de temps, voici une variante encore plus rapide : vous placez tout ça au micro-onde (sans le jaune que vous conservez à part) et vous faites cuire pendant 2 minutes (variable en fonction de la puissance du micro-ondes). Quand le blanc a coagulé, c’est prêt ! Déposer ensuite le jaune d’oeuf cru dessus (ou si vous le préférez un peu cuit, il faudra le rajouter quelques secondes avant la fin de la cuisson)