Quelques idées de recettes pour préparer vos repas de fêtes

Noël approche à grands pas, et si vous êtes comme moi, chaque année je me pose cette sempiternelle question : qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner pour régaler mes convives pendant les fêtes ??

Voilà pourquoi je vous suggère aujourd’hui quelques recettes issues de mon blog, qui ont un caractère festif et qui j’espère vous donneront envie de les tester pendant les fêtes.

Apéritif & Amuses-bouches

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Choux fourrés à la chantilly à la Fourme d’Ambert

 

 

 

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Espuma au fromage de chèvre à l’aneth (pour accompagner du saumon fumé)

 

 

 

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Blinis de saumon fumé et fromage blanc aux herbes 

 

 

 

 

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Moules à la crème & au Curcuma

 

 

 

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Cuillères apéritives aux crevettes 

 

 

 

 

 

Entrées

 

 

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Velouté de potimarron aux trompettes & noisettes

 

 

 

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Crevettes à l’ail & au piment d’Espelette  

 

 

 

 

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Petits flans au céleri et au Roquefort

 

 

 

 

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Mille feuilles d’avocat au saumon fumé

 

 

 

 

Plats (viande & poisson)

 

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Magret de canard & sa sauce au pain d’épices

 

 

 

 

roti 1

 

 

Rôti de boeuf en croûte d’herbe

 

 

 

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Ecrasé de pomme de terre & brochette de boudin blanc truffé

 

 

 

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Noix de St Jacques & sa nage de poireaux

 

 

 

 

Glaces & sorbets

 

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Granita au citron & Basilic (sans sorbetière)

 

 

 

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Sorbet au citron (en y ajoutant de la Vodka et on obtient un « Colonnel » qui sera parfait pour un trou normand 🙂 )

 

 

 

 

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Glace à la vanille & au Mascarpone

 

 

 

Mignardises

 

 

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Macarons au miel & aux épices 

 

 

 

 

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Macarons à la Chartreuse Verte

 

 

 

 

 

 

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Amaretti à l’orange confite

 

 

 

  

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Mantecao
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Cucciddati (biscuits fourrés aux figues)

 

 

 

 

 

Desserts

 

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Bûche mousse chocolat & clémentine

 

 

 

 

 

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Dômes mousse au chocolat & coeur Framboise
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Pain d’épices aux zestes de clémentine 

 

 

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