Cookie géant comme un gâteau

L’autre jour, les enfants m’ont réclamé des cookies. Ils aiment les cookies. A un point que vous ne pouvez même pas imaginer. Et moi, j’aime bien leur faire plaisir. Sauf que parfois, leurs envies ont du mal à se trouver une place belle dans le planning serré de mes journées. Puis, je me suis souvenue du concept du cookie géant qui tourne en boucle sur le net depuis plusieurs mois (années ?) et … Euréka !

Étaler la pâte à cookie dans un moule et l’enfourner telle quelle au lieu de former des petites boules c’était la bonne idée du siècle ! Une super idée qui permet de gagner quelques précieuses minutes tout en honorant ses promesses 🙂

J’ai pris ma recette habituelle de cookies en augmentant très légèrement les proportions pour pouvoir garnir un moule de 18 cm de diamètre. Le résultat est top ! on obtient un « gâteau » (si je puis dire) qui est croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et bien sûr avec le goût intemporel du célèbre biscuit américain.

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Ingrédients (pour un cercle de 18 cm de diamètre)

  • 130 g de farine
  • 105 g de beurre demi-sel pommade
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 100 g de chocolat
  • 1 c à café d’extrait de vanille liquide
  • 2 g de levure

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  • Battre le beurre pommade avec le sucre.
  • Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et mélanger l’ensemble.

 

Blog de epicurienne : Ma cuisine du dimanche, Cookies aux éclats de chocolat

  • Ajouter la farine et la levure tamisées puis le chocolat coupé en morceaux. Mélanger le tout.

Blog de epicurienne : Ma cuisine du dimanche, Cookies aux éclats de chocolat

  • Étaler la pâte dans un moule ou un cercle amovible de diamètre 18 cm.
  • Enfourner pendant environ 25 min.

Remarques : 

  • Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, vous pouvez mettre du beurre doux mais il faudra rajouter 1/2 cuillère à café de fleur de sel dans la préparation.
  • Le temps de cuisson dépend de votre four, le cookie est cuit quand il devient légèrement coloré sur les bords. Il ne faut pas se fier à sa texture du biscuit quand il sort du four car il peut vous sembler encore mou mais en refroidissant le beurre qu’il contient va durcir et le gâteau aussi.

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