Cette version classique du cookie avec des éclats de chocolat est une recette que je réalise depuis des années et qui est toujours autant appréciée. Ces cookies sont vraiment très rapides à faire et avec trois fois rien. Les enfants en raffolent ! que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, généralement ils disparaissent en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. 

Ce qui est intéressant avec ce biscuit, c’est qu’on peut facilement varier les plaisir en gardant la même base de pâte. Personnellement, j’aime bien ajouter des fruits secs dans mes cookies, comme dans cette recette de Cookies aux noisettes et chocolat ou encore celle aux cramberries séchées.

Accompagnés d’un verre de lait, ils ont un goût d’enfance fort agréable. 

Ingrédients (pour environ 16 cookies) 

• 90 g de beurre demi-sel
• 1 oeuf
• 85 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 100 g de chocolat noir
• 2 g de levure chimique

Préparation

• Faire ramollir le beurre puis ajouter le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et mélanger l’ensemble.

 

• Ajouter la farine et la levure puis le chocolat coupé en morceaux. Mélanger le tout.

• Former des cookies à l’aide d’une cuillère et les déposer sur du papier sulfurisé (ou un tapis cuisson).

• Enfourner pendant environ 15 min à 170-180°

Remarques : 

• si vous n’avez pas de beurre demi-sel, vous pouvez mettre du beurre doux mais il faudra rajouter 1/2 cuillère à café de fleur de sel dans la préparation.
• le temps de cuisson dépend de votre four, les cookies sont cuits quand il sont légèrement colorés sur les bords. Il ne faut pas se fier à la texture du biscuit quand il sort du four car il peut vous sembler encore mou mais en refroidissant le beurre qu’il contient va durcir et le cookie aussi.