El pimentón de la Vera (paprika fumé)

Je ne peux pas tenir plus longtemps, il faut que je vous parle de ce merveilleux produit que je viens de découvrir. Ça va peut-être faire rire ceux qui le connaissent déjà depuis très longtemps (les espagnols qui nous lisent ? et d’autres peut-être ?) mais pour moi en tout cas, c’est une découverte. Je vous explique un peu comment j’ai découvert cette merveille. La saison des barbecues … Continuer de lire El pimentón de la Vera (paprika fumé)

Huile piquante

Amateurs de pizza, de pasta arrabbiata ou tout simplement de plats relevés, cette recette d’huile piquante est pour vous ! L’huile piquante est toujours très utile en cuisine et est extrêment simple à faire. Il suffit de laisser macérer des piments et diverses épices et arômates dans de l’huile. Si j’aime les plats goûteux, j’aime aussi de temps en temps quand ils sont bien relevés et piquants. … Continuer de lire Huile piquante

Ketchup ‘maison’

Le Ketchup est une sauce qui peut faire débat. Certains pensent qu’il est plutôt « mauvais » d’en consommer à cause de son côté assez sucré, mais personnellement, au vu de sa composition (tomates, oignons, ail, sucre, vinaigre, sel et poivre) je ne trouve pas qu’il soit à bannir de nos tables ! Et s’il est vrai que certains Ketchup industriels peuvent contenir pas mal de sucre (et encore je trouve qu’ils ont … Continuer de lire Ketchup ‘maison’