Risotto crémeux aux asperges & petits pois

Si je ne suis pas très branchée riz (je préfère de loin les pâtes !), ce n’est pas le cas de tout le monde à la maison. J’ai ici quelques amateurs (je dirais 50% des effectifs). Parmi les amateurs, on peut nommer Monsieur MCD, pour qui le risotto est un vrai péché mignon. Ce qu’il aime, m’a-t-il dit, c’est que les légumes se mêlent naturellement aux grains … Continuer de lire Risotto crémeux aux asperges & petits pois

Farfalle aux asperges / jambon cru

Le printemps rime avec asperges bien sûr !! C’est la saison idéale pour vous régaler avec cette plante potagère aux saveurs si printanières. Et afin de conserver leur goût si particulier, je vous propose de les manger ici en toute simplicité : juste poêlées avec un peu d’ail, d’huile d’olive et quelques lamelles de jambon cru sans oublier l’indispensable Parmiggiano Reggiano !   Ingrédients pour … Continuer de lire Farfalle aux asperges / jambon cru

Flans aux asperges vertes & bacon

Je vous avais déjà proposé ma recette de flans à la courge, aujourd’hui, voici une version printanière aux asperges et au bacon. Profitons encore un peu des asperges tant qu’elles sont sur les étals … INGREDIENTS (pour 10 petits flans) : 1 bottes d’asperges vertes 200 g de bacon en tranche 3 oeufs 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 50 de parmesan râpé … Continuer de lire Flans aux asperges vertes & bacon