Étiquette : cacahuètes

Entrées, Légumes & gratins

Velouté de chou-fleur au chorizo et cacahuètes

Le chou-fleur est un légume particulièrement bien adapté au velouté. Cuisiné ainsi, il perd son goût un peu fort qu’on pourrait lui reprocher. Sa texture devient lisse et fondante, ce qui offre une grande onctuosité en bouche. Je l’aime énormément cuisiné ainsi. Vous devez maintenant commencer à savoir que j’aime les soupes et veloutés quand ils sont gourmands. Rien de plus triste qu’un bol de … Continuer de lire Velouté de chou-fleur au chorizo et cacahuètes

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Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Cuisine du monde

Nougat chinois

Il fallait bien ajouter un peu de sucré à cette semaine placée sous le signe du nouvel-an chinois. Il est vrai que les desserts asiatiques ne m’ont jamais particulièrement attirée. J’ai donc eu plus de facilité à vous proposer des plats salés que sucrés. A vrai dire, je ne commande jamais aucun dessert dans les restaurants asiatiques. Je préfère finir le repas par un thé … Continuer de lire Nougat chinois

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Flans, entremets & mousses

Mousse au chocolat Valrhona, caramel & cacahuètes

C’est gourmand, c’est fondant, c’est croquant, c’est …. de la bombe atomique ! En même temps, en mariant 2 variétés de l’excellent chocolat Valrhona avec du caramel et des cacahuètes, on ne peut que avoir les papilles qui frétillent de joie. Alors oui, c’est calorique. Oui, ce n’est pas le genre de desserts qui donnent bonne conscience, mais vous trouverez bien un moment dans la semaine pour vous repentir en faisant une … Continuer de lire Mousse au chocolat Valrhona, caramel & cacahuètes

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