Filet mignon farci au pesto & tomates rôties

Une nouvelle fois, je vous propose une recette de filet mignon. C’est un morceau de viande tellement tendre et peu gras, c’est vraiment très agréable à manger. Pour varier les plaisirs, je change très souvent la garniture de mes viandes, que ce soit pour les rôtis ou les filets-mignons. Aujourd’hui, j’ai farci la viande avec un pesto agrémenté de quelques tomates rôties à l’huile. Une … Continuer de lire Filet mignon farci au pesto & tomates rôties

Filet mignon farci aux dattes & pommes

Voici le genre de recettes que j’adore cuisiner. Les viandes cuites au four demandent un minimum d’effort, c’est ce que j’appelle la cuisine zéro stress ! Le filet mignon est une pièce de viande connue pour sa tendreté et son goût délicat. Ce que j’apprécie dans cette viande c’est qu’elle est peu grasse mais n’en est pas sèche pour autant. J’ai souvent tendance à vouloir garnir mes viandes pour … Continuer de lire Filet mignon farci aux dattes & pommes

Filet mignon farci aux figues & noix

J’adore faire rôtir la viande au four. En plus d’être terriblement bonne, une viande rôtie demande peu d’effort et elle fait toujours un maximum d’effet. On la chouchoute 5 minutes, puis elle fait sa petite vie dans le four comme une grande. Pour la farce, j’ai opté pour une garniture sucrée/salée car je trouve que ce type de viande s’y prête particulièrement bien. La farce va apporter un peu de moelleux et … Continuer de lire Filet mignon farci aux figues & noix