Reblochonnade

Je n’aime pas le froid, je suis une fille du sud 😉 par contre, je le tolère volontiers l’hiver, juste pour pouvoir me délecter de ce genre de plats montagnards, bien chaleureux et qui tient au corps. Une recette synonyme de partage et de convivialité, à déguster au coin d’un feu de cheminée, comme c’est le cas pour nous ce soir, avec un bon verre de vin blanc pour … Continuer de lire Reblochonnade

Gratin de courge (variété Delica-Moretti)

Les premières courges commencent à faire leur apparition, signe que l’automne s’installe à petits pas … Il existe de nombreuses variétés de courges et j’ai décidé aujourd’hui de vous en présenter une qui n’est pas très connue et qui pourtant est d’une d’excellente qualité gustative. Il s’agit de la Courge Delica-Moretti. C’est une variété ancienne de courge originaire d’Italie. Elle est beaucoup moins aqueuse que ses cousines et … Continuer de lire Gratin de courge (variété Delica-Moretti)

Bucatini all’ Amatriciana

Ma dernière virée à Rome (qui remonte à la semaine dernière) m’a fait prendre conscience que je n’avais pas encore publié la recette de la sauce Amatriciana. C’est en la dégustant à l’Osteria da Fortunata (je vous en parle ICI) que je me suis dit qu’il fallait absolument que cette sauce figure sur mon blog. Vous ne devez manquer ça pour rien au monde ! La … Continuer de lire Bucatini all’ Amatriciana