Cela faisait un petit bout de temps que j’avais envie de tester le lait de chèvre dans une de mes préparations culinaires.

C’est désormais chose faite ! Cette recette est une pure invention, mais au final, le résultat est vraiment sympa, à refaire !

Ingrédients pour 6 personnes :

• une dizaine de pommes de terre (assez grosses)
• 1 ou 2 poireaux (en fonction de leur taille)
• 125 g de lardons
• 500 ml de lait de chèvre (ou de la crème si vous préférez)
• du curry
• sel, poivre
• 1 cube de bouillon de volaille Knorr

Préparation :

• Peler et couper les pommes de terre en rondelles

• Emincer les poireaux
• Beurrer un plat à gratin et déposer les rondelles de pommes de terre
• Rajouter par dessus une couche de poireaux et de lardons et monter les couches ainsi de suite (pomme de terre, poireaux, lardons, etc …)
• Assaisonner entre chaque couche avec le curry, sel et poivre.
• Sur feux doux, faire chauffer le lait de chèvre avec le cube de bouillon de volaille
• Verser le lait dès qu’il est bien chaud sur la préparation.
• Enfourner à 200° pendant 1h / 1h30 (baisser le feux à mi-cuisson si vous voyez que le gratin colore trop rapidement).A

Attention, les poireaux peuvent rendre un peu d’eau, je mets donc un peu moins de lait que dans un gratin de pomme de terre classique.

Bon appétit !