
Velouté d’épinards, espuma de chèvre & pignons de pin
J’adore le goût des épinards frais. Rien à voir avec ceux qu’on a connu dans les cantines scolaires. Les épinards frais sont tellement subtils quand ils sont cuisinés le plus simplement du monde. Je m’en délecte quand ils sont juste revenus à la poêle avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail, un vrai régal ! Quand j’ai réalisé ce velouté, j’avais vraiment envie de … Continuer de lire Velouté d’épinards, espuma de chèvre & pignons de pin