Macarons au chocolat blanc

La recette de base des macarons et les astuces pour les réaliser se trouvent ICI.

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute en douceur, à base de ganache montée au chocolat blanc.

???????????????????????????????

ingrédients

  • 125 g de chocolat blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 25 g de beurre

Préparation de la ganache montee

  • Mettre la crème et le beurre dans une petite casserole et porter à ébullition.
  • Dans un saladier, couper le chocolat blanc en morceaux.
  • Verser la crème chaude sur le chocolat blanc et mélanger rapidement l’ensemble chocolat/crème/beurre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Ajouter le miel et mélanger de nouveau.
  • Mettre au réfrigérateur  pendant au moins 3 heures. Quand la ganache est froide, la fouetter au batteur électrique comme pour montée une crème chantilly jusqu’à ce que la ganache épaississe.

 

DSC07121-V2

  • La remettre au frais pendant 1 à 3 heures avant de garnir les macarons.

???????????????????????????????               ???????????????????????????????

 

Publicités

2 réflexions sur “Macarons au chocolat blanc

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s