Crêpes tout choc’ (pâte à crêpes au chocolat)

C’est sans doute pareil chez vous, mais ici, les enfants deviennent dingues quand j’annonce des crêpes au goûter. C’est indémodable et tout le monde aime. Je ne crois pas avoir croisé une personne dans ma vie qui m’aurait dit qu’elle n’aimait pas les crêpes.

Pour varier un peu des crêpes traditionnelles, que diriez-vous de tester la pâte à crêpes au chocolat ? Vous verrez, c’est encore plus gourmand ! 🙂

L’ajout de cacao dans la pâte lui donne une texture parfaite pour la cuisson. Les crêpes sont quasiment indéchirables, faciles à retourner, fines et moelleuses. En plus, vous n’aurez même pas besoin de laisser reposer la pâte ! C’est le pouvoir magique du cacao ! 🙂

Je les ai accompagnées d’une confiture d’orange  faite récemment et de confiture de framboise. Deux saveurs qui s’accordent parfaitement avec le chocolat.

Pour ceux qui préfèrent les crêpes au sucre, je vous suggère alors de rajouter un peu de fleur d’oranger dans la pâte car son parfum subtil se marie aussi très bien avec le chocolat.

Et si vous êtes vraiment très gourmand, vous pourrez même oser la version toute choco’ avec du Nutella ou du chocolat fondu.

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Ingrédients (pour 12 / 15 crêpes)

  • 250 g de farine T45
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten)
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, tamiser la farine et le cacao en poudre.
  • Ajouter le sel, le sucre en poudre puis les œufs et mélanger bien.
  • Verser ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
  • Terminer en ajoutant la fleur d’oranger si vous le souhaitez.
  • Pour la cuisson : A l’aide d’un papier essuie tout, huiler légèrement votre poêle à crêpes. La faire chauffer puis verser une petite louche de pâte que vous répartirez sur toute la surface de la poêle.
  • Laisser cuire environ 1 min de chaque côté.
  • Napper la crêpes avec ce qui vous fait plaisir (confiture, sucre, chocolat, …)

Astuce : Pour que les crêpes restent bien au chaud le temps de la préparation, il faut les placer sur une assiette et les déposer sur une casserole d’eau chaude.

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