Potatoes « maison » (cuisson au four)

Une recette comme on les aime, sans trop de préparation (même pas besoin d’éplucher les pommes de terre !), une cuisson qui se gère toute seule au four, et des enfants aimant qui vous remercieront de vous être transformée en Ronald Mac Donald le temps d’un repas. C’est l’occasion rêvée pour sortir votre meilleure sauce Ketchup, celle que vous avez faite vous-même et grâce à qui vous êtes devenue une célébrité dans la cours d’école (« et ben ma maman, elle cuisine trop bien, elle sait tout faire, même le ketchup ! ») rien de mieux que les enfants pour vous flâter l’ego 🙂 )

D’un point de vue nutritionnel, opter pour la cuisson au four est bien moins pire que l’utilisation de la friteuse et cela permettra de mettre en valeur le bon goût rustique de la pomme de terre, qui va rôtir lentement tout en gardant une texture fondante à l’intérieur.

Les potatoes seront parfaites servies en accompagnement de poulet ou viande rôtie, avec une belle salade et hop le tour est joué !

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Ingrédients

  • Pommes de terre « spécial frites » (choisir des petites d’environ 5/6 cm de long) => il faut compter environ 4/5 pommes de terre par personne
  • Persil finement haché (à doser en fonction de vos goûts)
  • Paprika (à doser en fonction de vos goûts)
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préparation

  • Préchauffer votre four à 230°
  • Laver les pommes de terre (en conservant leur peau)
  • Les couper (toujours avec leur peau) dans le sens de la longueur en deux, puis en 4 pour former des quartiers.
  • Les disposer dans un plat et les arroser avec l’huile de tournesol.
  • Enlever la peau des deux gousses d’ail, puis placer les gousses sur une surface plane. Placer l’extrêmité d’un couteau à plat au-dessus des gousses puis appuyer fortement sur chaque gousse avec la lame. Le but est de les écraser légèrement afin de libérer tous les arômes. Ajouter les gousses dans le plat.
  • Saupoudrer sur les pommes de terre du persil finement haché et du paprika en poudre.
  • Mélanger l’ensemble avec vos mains pour bien enrober toutes les potatoes.
  • Enfourner pendant environ 40 minutes environ à 230° (la cuisson dépendra de votre four)

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  • Remuer de temps en temps pour que toutes les faces soient bien dorées.
  • Saler et poivrer à votre convenance avant de servir.

Enjoy !
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