Quand on dit gnocchi, on imagine tout de suite les petites boules striées, façonnées à la main, que l’on réalise avec des pommes de terre et de farine. Je vous en avais d’ailleurs déjà proposé une version Ici. La recette de gnocchi que je vous propose aujourd’hui n’a absolument rien à voir avec cette dernière (bien que le plat porte le même nom !). Ces gnocchi sont … Continuer de lire Gnocchi à la romaine (gnocchi di semolino alla romana)
Une recette de nonna comme on les aime ! Le Polpettone est un pain de viande, que l’on peut farcir ou non. C’est un plat populaire italien que l’on retrouve souvent sur les tables pour un déjeuner du dimanche en famille. La farce qui le compose est en fait une base de farce classique, celle qu’on retrouve dans les recettes de boulettes ou encore de légumes … Continuer de lire Polpettone (pain de viande)
Ceux qui me lisent régulièrement savent que j’ai fait du Limoncello « maison » il y a quelques temps. Outre le fait que cette potion est très rafraichissante et agréable par une chaude soirée d’été, j’ai voulu voir quel miracle elle pouvait faire en pâtisserie. Et bien voilà une agréable manière de revisiter le tiramisu, c’est très frais et parfumé et la douceur du mascarpone se marie parfaitement … Continuer de lire Tiramisu au Limoncello
Le Ketchup est une sauce qui peut faire débat. Certains pensent qu’il est plutôt « mauvais » d’en consommer à cause de son côté assez sucré, mais personnellement, au vu de sa composition (tomates, oignons, ail, sucre, vinaigre, sel et poivre) je ne trouve pas qu’il soit à bannir de nos tables ! Et s’il est vrai que certains Ketchup industriels peuvent contenir pas mal de sucre (et encore je trouve qu’ils ont … Continuer de lire Ketchup ‘maison’
Vous connaissez les Naans ? ce sont des petits pains indiens qui sont vraiment délicieux. Ils sont très rapides à faire et à la différence d’une pâte à pain, pas besoin d’attendre que la pâte pousse pendant des heures ! 10 minutes de repos suffisent et grâce à une cuisson express, 6 minutes plus tard les petits pains sont fin prêts à être dévorés ! … Continuer de lire Cheese Naans
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