Le magret de canard est une viande de choix au goût prononcé qui se marie particulièrement bien avec des saveurs sucrées. Aujourd’hui, j’ai voulu tester une variante de sauce à base de pain d’épices. C’est plutôt original et ça change du traditionnel Canard à l’orange. Testez donc et venez m’en dire des nouvelles 😉 ingrédients (pour 6 personnes) 2 ou 3 magrets de canard (il faut … Continuer de lire Magret de canard sauce au pain d’épices
Quel moment de bonheur cet écrasé de pommes de terre au citron !!!! si vous aussi vous cherchez à varier les plaisirs simplement, il vous suffira de pas grand chose pour sublimer une simple purée de pomme de terre. Juste un demi citron ! ingrédients 1 à 2 pommes de terre par personne 20 cl de crème liquide le jus d’un demi citron sel, poivre quelques feuilles de menthe … Continuer de lire Ecrasé de pommes de terre au citron & brochette de boudin blanc à la truffe
Ce plat chaud traditionnel est relativement simple à réaliser. Il épatera vos convives par son goût unique qui leur rappellera, à coup sûr, le plat d’une grand-mère ! La blanquette doit mijoter durant 1h30/2h, mais si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser un autocuiseur ou une cocotte minutes, cela vous permettra de reduire le temps de cuisson. ingrédients 1 kg de blanquette de veau 1 cube de bouillon … Continuer de lire Blanquette de veau
Nous revoilà en Italie … comme vous l’aurez compris mes origines y sont pour beaucoup ! Je vous emmène aujourd’hui une nouvelle fois dans la botte, et plus précisemment dans son talon, pour vous faire découvrir la recette des « braciole ». Les « braciole » sont une spécialité de la région des Pouilles (Puglia), une sorte de paupiette de viande chevaline assaisonnée avec du Pecorino (fromage … Continuer de lire Braciole
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