Crêpes fourrées au jambon et sauce béchamel au fromage

Les crêpes salées offrent la possibilité de concocter un repas simple, complet et bon marché. En plus d’être délicieuses, elles auront toujours beaucoup de succès, que ce soit auprès des enfants ou des adultes ! En terme de logistique et d’organisation, c’est un plat qui est aussi très intéressant car la sauce béchamel et les crêpes (pâte à crêpes et/ou crêpes) peuvent être préparées à … Continuer de lire Crêpes fourrées au jambon et sauce béchamel au fromage

Gratin de quenelles aux poireaux (suprêmes soufflés)

Le poireau est un légume qui se suffit presque à lui même, comme il a déjà énormément de goût, il n’a pas besoin de trop d’artifices. Un peu de beurre pour le faire suer gentiment et on obtient une délicieuse fondue de poireaux qui s’accommode avec de nombreux plats. Cette fondue de poireaux a été parfaite pour garnir un plat de quenelles que j’ai fait gratiner au … Continuer de lire Gratin de quenelles aux poireaux (suprêmes soufflés)

Oreilles d’âne (chaussons de pâte garnis d’épinards & béchamel)

Vous connaissez les oreilles d’âne ? Je vous rassure il ne s’agit pas là de manger les oreilles de l’animal !! Les oreilles d’âne sont une spécialité du Valgaudemar et du Champsaur dans les Hautes Alpes. A l’époque, la recette traditionnelle ressemblait à une sorte de gratin d’épinards sauvages que l’on réalisait avec des morceaux de pâte (type pâte à lasagne) qui étaient ensuite pochés dans … Continuer de lire Oreilles d’âne (chaussons de pâte garnis d’épinards & béchamel)