Cheesecake au chocolat & framboises {Jeu concours Cœur de Pom’}

Aujourd’hui, je vous propose un dessert gourmand au chocolat et aux framboises. Une association de saveurs devenue très classique mais qui fonctionne tellement bien qu’on ne s’en lasse pas. Nous avons adoré la texture fondante de ce cheesecake qui pourrait rappeler celle d’une bonne mousse au chocolat. C’est un gâteau agréable et pas trop long à préparer. Si la base biscuit du cheesecake est passée rapidement au four, … Continuer de lire Cheesecake au chocolat & framboises {Jeu concours Cœur de Pom’}

Risotto crémeux aux champignons, dés de poulet au sésame et châtaignes poêlées {Championnat de France de cuisine amateur}

Toujours pousser ses limites, aller puiser au fond de ses ressources, surmonter les difficultés, se confronter au regard d’un jury de professionnel et enfin savoir ce que ressentent les candidats de « Top Chef » Voilà ce qui m’a poussée à participer au Championnat de France de Cuisine Amateur et franchement, j’ai a-do-ré ! Beaucoup de stress (surtout avant !) mais je suis vraiment super … Continuer de lire Risotto crémeux aux champignons, dés de poulet au sésame et châtaignes poêlées {Championnat de France de cuisine amateur}

Le Calvamel (cocktail au Calvados, caramel, crème & cannelle)

Aujourd’hui ce n’est pas à manger que je vous propose mais à boire ! En ce moment, il y a un concours sur Instagram (#instacalva / @jveuxetrebonne) alors je tente ma chance (un voyage à New York est à la clé, sait-on jamais ? c’est bon de rêver !). Ce concours, organisé par l’IDAC (l’Interprofession des Calvados, Pommeau, Cidres et Poiré AOP) a pour thème … Continuer de lire Le Calvamel (cocktail au Calvados, caramel, crème & cannelle)

Le Cake Carotte

Je vous ai proposé il y a quelques jours la recette de la tarte d’automne revisitée qui a permis aux enfants de gagner cette année encore le concours de pâtisserie organisé par la commune voisine. Pour ce concours, les enfants ont concouru dans 2 catégories, ils ont donc réalisé deux pâtisseries : la fameuse tarte d’automne + le cake que je vous présente aujourd’hui (et qui lui n’a … Continuer de lire Le Cake Carotte

Le Dominical (Dômes mousse chocolat / insert framboise)

  Edit mai 2015 : la décoration du dôme a changé par rapport à la recette initiale. Comme je vous le disais dans mon précédent article, mes enfants ont gagné un concours de pâtisserie (catégorie 8 – 12 ans) avec un gâteau haut en couleurs, un Rainbow Cake. Ils avaient également insisté pour que je participe aussi à ce concours dans la catégorie « adultes ». … Continuer de lire Le Dominical (Dômes mousse chocolat / insert framboise)

The rainbow cake (gâteau arc-en-ciel)

Je vous présente le gâteau qui a permis à mes loulous de décrocher la première place d’un concours de pâtisserie dans la catégorie 8 – 12 ans 🙂 On avait choisi une recette ludique, colorée et ce qu’on voulait surtout c’était créer la surprise à la découpe. Ce qui a fonctionné à merveille puisque le gâteau d’apparence semblait plutôt ‘classique’, mais les « WAHOU » se sont … Continuer de lire The rainbow cake (gâteau arc-en-ciel)