Gratin de patate douce au lait de coco

Si vous cherchez un peu de douceur et de dépaysement en hiver, la patate douce sera une bonne alliée ! en l’associant à la saveur délicate et subtile du lait de coco, vous obtiendrez en un rien de temps un délicieux gratin aux notes exotiques. Un plat qui peut se préparer à l’avance en le réchauffant avant de servir (super pratique). Je l’avais servi en … Continuer de lire Gratin de patate douce au lait de coco

Dahl de pois cassés et lentilles corail au curry et lait de coco

Et si on voyageait en Inde ? J’aime beaucoup la cuisine indienne et je me rends compte que je ne la cuisine pas aussi souvent que j’aimerais car je n’y pense pas forcément, mes habitudes culinaires étant plutôt méditerranéennes… Néanmoins, qu’en j’ai l’humeur orientale, nous sommes toujours ravis de faire voyager nos papilles au gré des épices. La recette que je vous partage aujourd’hui est … Continuer de lire Dahl de pois cassés et lentilles corail au curry et lait de coco

Velouté de butternut au lait de coco, curry et gingembre

La courge butternut est sans doute la variété de courge que je préfère. Une fois mixée, elle a une texture lisse, très onctueuse et un goût tellement délicat. Elle est parfaite pour les soupes et les veloutés tout doux et réconfortants. Pour lui donner des allures exotiques, j’ai ajouté du lait de coco et des épices (curry et gingembre). Le lait de coco est doux … Continuer de lire Velouté de butternut au lait de coco, curry et gingembre

Milk-shake (ou smoothie) à l’ananas, lait de coco et gingembre

J’ai créé cette recette suite à la demande d’un lecteur assidu qui recherchait une recette de milk-shake ou smoothie à base d’ananas. Ce n’est pas la première fois que je publie des recettes suite à une demande particulière d’un de mes lecteurs, et je suis ravie de ce genre d’échange. En effet, je vous partage essentiellement des recettes qui viennent de mes envies et ce type de demande … Continuer de lire Milk-shake (ou smoothie) à l’ananas, lait de coco et gingembre

Panna cotta au lait de coco & chocolat

La panna cotta, en voilà un dessert frais et facile à réaliser. Je vous en ai déjà parlé sur le blog (Ici et Là). Aujourd’hui, c’est une version plus exotique que je vous propose, où la crème est remplacée par du lait de coco. J’ai opté pour un mariage choco/coco (très gourmand !) mais on aurait pu aussi imaginer rester dans des saveurs exotiques en associant … Continuer de lire Panna cotta au lait de coco & chocolat