Je vous présente la purée qui a été élue meilleure purée de légumes de l’année par mes enfants. Je ne peux pas dire qu’ils soient amateurs de verdure, loin de là. Je n’obtiens jamais de cris de joie à l’annonce d’un plat à base de légumes, mais sous forme de purée ou de velouté, ça passe. Figurez-vous que lorsque je leur ai servi cette purée … Continuer de lire Purée de navets et carottes
L’automne c’est aussi la saison où on commence à réintroduire les petits plats mijotés de l’hiver, et dans ce domaine-là, le pot-au-feu est roi. C’est un plat que l’on aime partager en famille dans une ambiance chaleureuse. Si déguster un bon pot-au-feu réchauffe l’âme, le préparer est tout aussi agréable. Pendant qu’il mijote lentement à feu doux, les bonnes odeurs de bouillon aux légumes encensent l’atmosphère. Le … Continuer de lire Le Pot-au-feu
Avec le froid, c’est le retour des soupes, potages & veloutés … Celle-ci est le symbole de mon enfance, c’est toute l’odeur de l’Italie dans une soupe, croyez-moi rien ne vaut un bon vieux Minestrone !!! Une soupe saine et réconfortante que l’on peut adapter en fonction des saisons et des légumes présents sur les étals. Il existe plusieurs versions de Minestrone, chaque région d’Italie … Continuer de lire Le Minestrone (soupe de légumes & petites pâtes)
Le plaisir des choses simples : se laisser tenter par de délicieux légumes d’hiver simplement rôtis au four. Quoi de plus agréable que l’odeur des légumes qui mijotent tranquillement dans le four ? sentir le parfum des herbes et/ou des épices qui envahissent la pièce c’est juste magique. ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de carottes 500 g de navets 12 petits oignons grelots Huile d’olive vierge extra cumin, thym … Continuer de lire Légumes d’hiver rôtis au four
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