Depuis quelques années, j’ai délaissé les chips et les cacahuètes au moment de l’apéritif et je les ai remplacées par des tartinades, dips et autres rillettes que je réalise moi-même et que je sers avec des tranches de pain frais, des grissini ou des légumes croquants. C’est à la fois sain et tellement plus goûteux. Comme je le dis toujours, cuisiner ne signifie pas forcément … Continuer de lire Tartinade de carottes
C’est plus qu’une certitude, je suis définitivement tombée amoureuse de la purée d’amande. Elle fait des miracles en cuisine, que ce soit dans les desserts ou les préparations salées (comme dans cette tartinade de poivrons qui est toujours un grand succès). Elle apporte une saveur originale et un arrière goût très agréable. Cette recette a été improvisée avec quelques prunes bien mûres qu’il me fallait utiliser … Continuer de lire Gratin de prunes à la purée d’amande
J’adore cette recette, vous voulez savoir pourquoi ? car elle peut servir pour plein de préparations ! A l’apéritif bien sûr, sur des tranches de baguette bien fraîche (ou sur un morceau de pain de campagne), elle accompagne aussi merveilleusement bien un plat de pâtes. Je m’en sers également pour faire des bruschette (oui pas de « s » à bruschette car le mot est déjà au … Continuer de lire Tartinade poivron, feta & amande
Un petit dessert très rapide à faire et qui est vraiment, vraiment délicieux ! Je trouve que la fraise se marie particulièrement bien avec les fruits secs et notamment avec l’amande et la pistache. Depuis quelques temps, j’utilise beaucoup les purées d’oléagineux dans mes préparations (sucrées comme salées) et je dois dire que je suis devenue complètement fan. J’adore la purée d’amandes grillées de Sicile (de la marque … Continuer de lire Gratin de fraises à la crème d’amande & pistaches
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