Camembert rôti au four au miel & romarin

Je ne sais pas s’il y a quelque chose de plus convivial que de tremper des croûtons de pain dans un fromage fondu, surtout quand il s’agit d’un bon camembert au lait cru moulé à la louche, le symbole du terroir français. Un rituel que je fais très régulièrement depuis des années, que ce soit l’hiver ou l’été. En hiver, cela prend la forme d’un … Continuer de lire Camembert rôti au four au miel & romarin

Ricotta rôtie au four

Je vais sûrement radoter si je vous dis que je suis une grande fan de la Ricotta. J’ADORE ça ! Je sais que beaucoup de personnes trouvent que la Ricotta est un fromage fade, mais moi j’adore son côté lactescent et si on l’assaisonne un peu (pas grand chose, fleur de sel et poivre peuvent suffire !) elle devient encore meilleure ! En Sicile, on trouve beaucoup la ricotta … Continuer de lire Ricotta rôtie au four

Cake aux tomates rôties, romarin, feta & mozzarella

Vous connaissez sans doute tous les tomates séchées à l’huile que l’on trouve en bocaux ? J’en ai toujours à la maison car elles peuvent servir à diverses préparations (avec des pâtes, sur des pizza, pour accompagner une salade, ou bien seules à l’apéritif). Elles se conservent très bien grâce à l’huile, même une fois le bocal ouvert. C’est un truc à toujours avoir chez soi ! 😉 L’autre … Continuer de lire Cake aux tomates rôties, romarin, feta & mozzarella

Petites quiches Tomates, Ricotta & Romarin

Comme je le dis souvent, les quiches et tartes salées sont une valeur sûre que l’on peut décliner à l’infini. Aujourd’hui, je vous propose une recette de quiche en version individuelle car cela peut être aussi très pratique parfois, que ce soit pour manger un midi sur le pouce ou pour gérer une grève de cantine pour les enfants …  no souci ! on glisse une quichette dans le bento pour varier du classique jambon/beurre. … Continuer de lire Petites quiches Tomates, Ricotta & Romarin

Abricots rôtis au miel & romarin

Une belle couleur rouge-orangée, une peau veloutée, une chair légèrement sucrée, vous le reconnaissez ? l’abricot, le roi du Roussillon ! On peut aimer le consommer frais ou bien séché mais aussi préparé de diverses façons : compote, confiture, tartes, abricots au sirop, ainsi que dans des plats salés (tajines …) . Les idées ne manquent pas pour se régaler avec les abricots ! Dans cette recette qui respire … Continuer de lire Abricots rôtis au miel & romarin