Ah les frites, les enfants ne s’en lassent pas ! En voici une variante intéressante, à base de Polenta. Vos enfants adoreront c’est sûr ! elles ressemblent à s’y méprendre à leur cousine mais ont l’avantage d’être beaucoup moins caloriques.
INGREDIENTS :
- 250g de Polenta
- 600ml d’eau salée
PREPARATION :
- Verser la Polenta en pluie dans l’eau bouillante salée
- Cuire à feu doux pendant 7 min sans cesser de remuer (pour éviter les projections et l’adhérance)
- Huiler une plaque de cuisson (ou autre) et verser la polenta chaude dessus.
- Lisser de manière à obtenir une couche de polenta de 2 cm d’épaisseur et laisser refroidir pendant 30 minutes à une heure : la polenta doit être figée.
- Couper alors des bandes de 2 cm de large puis former des frites de 5-6 cm de long.
- A l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’huile (ou de beurre fondu) puis placer les frites de polenta sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée (ou à la poêle si vous préférez).
Déguster soit en apéritif soit en plat principal avec l’accompagnement de votre choix
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