Mini chaussons feuilletés aux saucisses

Toujours très appréciés à l’apéritif, les petits chaussons feuilletés aux saucisses ne laissent généralement pas nos convives indifférents …

Blog de epicurienne : Ma cuisine du dimanche, mini chaussons feuilletés aux saucisses

Ingrédients (pour environ 15 chaussons) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 5/6 saucisses de strasbourg coupées (ou des saucisses cocktail)
  • 1 jaune d’oeuf
  • quelques graines de sésame et pavot

Préparation :

Pour cette recette, j’utilise des petits moules à chaussons identiques à ceux présentés ci-dessous. On en trouve un peu partout maintenant.Blog de epicurienne : Ma cuisine du dimanche, petits chaussons feuilletés aux saucisses

1) Découper à l’emporte pièce (ou avec le moule à chaussons)  des cercles de 10 centimètres de diamètre environ.

2) Disposer une saucisse cocktail au centre de chaque morceau de pâte.

3) Humecter légèrement le pourtour avec un peu d’eau et replier la pâte puis souder le bord du chausson.

4) Strier les bords avec le dos d’une fourchette (étape inutile si vous utilisez un moule à chaussons)

5)Casser un oeuf et récupérer le jaune. (conserver le blanc pour faire des macarons, meringues, ou autre).

6) Battre le jaune avec un filet d’eau.

7) A l’aide d’un pinceau, dorer le dessus des chaussons et disposer quelques graines de Pavot/Sésame sur le dessus.

8) Enfourner à 210° sur une plaque à pâtisserie pendant environ 20 min (temps de cuisson à adapter en fonction de votre four)

Servir chaud ou froid à l’apéritif.

Nota : Je vous propose des chaussons aux petites saucisses mais vous pouvez bien entendu remplacer par une autre garniture de votre choix (viande hachée, fromage, olives, etc…)

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