Apérol Spritz

Voilà une sympathique découverte faite lors d’un séjour à Venise. D’abord intrigués par cette boisson orangée (consommée par tout vénitien digne de ce nom à l’heure de l’apéritif), nous nous sommes laissés tenter nous aussi (en bons épicuriens que nous sommes) et n’avons pas été décus !

L’Apérol a en effet un goût unique qu’il doit en partie aux surprenantes notes (douces et amères à la fois) d’orange, de rhubarbe et de gentiane …

Si vous voulez vous aussi voyager à Venise le temps d’un apéritif, sachez que vous pourrez trouver de l’Apérol dans la plupart des épiceries italiennes (par contre, vous le trouverez difficilement dans les grandes surfaces françaises).

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Les volumes à respecter pour la recette de base d’un Spritz sont :

  • 3 volumes de vin blanc (type Prosecco, Cava ou Chardonnay)
  • 2 volumes d’Aperol
  • 1 trait d’eau pétillante
  • une demi-rondelle d’orange.
  • des glaçons

Variante : Vous pouvez également remplacer le vin blanc et l’eau pétillante par l’équivalent en volume d’un vin blanc mousseux.

Tchin!! ou plutôt « Salute !!! » (come si dice in Italia …)

 

 

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3 réflexions sur “Apérol Spritz

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