Voilà une sympathique découverte faite lors d’un séjour à Venise. D’abord intrigués par cette boisson orangée (consommée par tout vénitien digne de ce nom à l’heure de l’apéritif), nous nous sommes laissés tenter nous aussi (en bons épicuriens que nous sommes) et n’avons pas été décus !
L’Apérol a en effet un goût unique qu’il doit en partie aux surprenantes notes (douces et amères à la fois) d’orange, de rhubarbe et de gentiane …
Si vous voulez vous aussi voyager à Venise le temps d’un apéritif, sachez que vous pourrez trouver de l’Apérol dans la plupart des épiceries italiennes (par contre, vous le trouverez difficilement dans les grandes surfaces françaises).
Les volumes à respecter pour la recette de base d’un Spritz sont :
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3 volumes de vin blanc (type Prosecco, Cava ou Chardonnay)
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2 volumes d’Aperol
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1 trait d’eau pétillante
- une demi-rondelle d’orange non traitée
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des glaçons
Remarque :
- Vous pouvez également remplacer le vin blanc et l’eau pétillante par l’équivalent en volume de vin blanc mousseux.
Tchin !! ou plutôt « Salute !!! » (come si dice in Italia …)
macuisinedudimanche.com 
Doit-on préférer le cava ou bien le prosecco pour la recette?
Bien à vous,
Richie
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En Italie, ils utilisent toujours du Prosecco. Le cava doit peut-être faire l’affaire aussi car c’est un vin effervescent mais personnellement je n’ai jamais essayé
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