Tagliatelle au Roquefort & noix

Un plat idéal à l’automne ou en hiver, des tagliatelle accompagnées d’une bonne sauce crémée au Roquefort, champignons et noix !!! hummm, ça ne vous met pas l’eau à la bouche ?!

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600 g de Tagliatelle
  • 1 échalotte
  • 80 g de Roquefort
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 200 g de champignons de Paris
  • du persil plat
  • 50 g de cerneaux de noix
  • Gros sel pour l’eau de cuisson
  • 1 noix de beurre

Préparation :

  • Éplucher les champignons de Paris, puis les couper en quartiers.
  • Éplucher et ciseler l’échalote et le persil plat.
  • Concasser les noix.
  • Dans une poêle, verser une noix de beurre et faire suer les champignons pendant 5 min, puis les assaisonner et ajouter l’échalote.
  • A la fin de la cuisson, ajouter le persil plat et réserver le tout dans une assiette à part.
  • Dans la même poêle, faire fondre le Roquefort et ajouter la crème. Laisser cuire pendant 1 min.
  • Rajouter les champignons à cette crème au Roquefort et verser le tout sur les pâtes que vous aurez fait préalablement cuire dans un grande casserole d’eau salée.
  • Déposer les cerneaux de noix avant de servir. Bon appétit !
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3 réflexions sur “Tagliatelle au Roquefort & noix

  1. Voir ça de bon matin c’est juste pas possible, je vais avoir l’estomac qui crie jusqu’à ce que je cours au magasin acheter ce qu’il faut ! Moi qui n’aime pas les pâtes pourtant !

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      1. Non, pas encore fait de courses. Mais oui pour les pâtes, c’est étonnant je sais mais je trouve que ça a le goût d’eau. Je ne suis pas trop fan des féculents en général, mais j’adore les légumes les épices et tout ce qui a du goût !

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