Vin chaud aux épices

Si comme moi vous avez fait un tour au marché de Noël durant le mois de décembre, vous aurez forcément croisé un stand à vin chaud, c’est un incontournable. C’est d’ailleurs ce qui donne cette atmosphère si chaleureuse à ces marchés, cette bonne odeur d’épices lentement chauffées. J’ai donc eu envie d’en refaire à la maison et de le partager avec la famille et les amis. C’est tellement convivial !
Simple et ultra rapide, vous pouvez même décider de le faire au dernier moment, pour vous réchauffer en rentrant d’une ballade en montagne par exemple, vous verrez, c’est fort agréable ! 😉
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Ingrédients (pour 4/6 tasses)

  • 1 litre de vin rouge
  • 165 g de sucre (j’ai mis 15 g de sucre roux aromatisé au gingembre + 150 g de sucre en poudre)
  • 1/2 zeste de citron bio non traité
  • 1/2 zeste d’orange bio non traitée
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 anis étoilé
  • 2 clous de girofle
  • facultatif : un petit morceau de gingembre râpé (je n’en ai pas mis car il y avait déjà du gingembre dans une partie de mon sucre)

    Préparation

  • Verser le vin dans une casserole.
  • Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
  • Mettre à chauffer sur feux moyen jusqu’à ébullition.
  • Après l’ébullition, baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 5 minutes.
  • Stopper le feu et filtrer à l’aide d’une petite passoire fine.
  • Servir aussitôt quand le vin est très chaud.
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