Étiquette : épices

Apéritif

Petits œufs au fromage frais {Spécial Pâques}

Les repas de Pâques sont généralement assez copieux, c’est pourquoi je vous propose une idée de recette légère pour accueillir vos convives avec quelques amuse-bouches à base de fromage frais. Bien entendu, on prendra soin de donner à ces bouchées fromagères une forme de petits œufs de Pâques, histoire de rester dans la thématique. L’avantage de ces bouchées est que l’on peut adapter les saveurs … Continuer de lire Petits œufs au fromage frais {Spécial Pâques}

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Cuisine du monde, Pâtes & riz, Viandes

Le Chili con carne

Aujourd’hui, je vous emmène dans le sud des états unis, pour savourer un délicieux chili con carne. J’ai longtemps pensé que ce plat était mexicain alors qu’en fait, il trouve son origine au Texas. Vous allez voir, ce ragoût de viande épicée est extrêmement simple à faire et il présente de nombreux avantages : il peut se préparer à l’avance (comme tous les plats mijotés, … Continuer de lire Le Chili con carne

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Gâteaux, Pains & viennoiseries, Recettes de fêtes

Pain d’épices aux zestes d’oranges

Le pain d’épices est pour moi une de mes friandises favorites du mois de décembre.  Je salive devant chaque stand qui en propose sur les marchés de Noël. J’aurais envie de craquer à chaque fois, mais non. Un de mes petits plaisirs, en plus de le déguster, c’est d’apprécier la bonne odeur qu’il dégage pendant la cuisson. J’adore sentir ces effluves de miel et d’épices chaudes qui … Continuer de lire Pain d’épices aux zestes d’oranges

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Boissons

Jus de pommes aux épices

Vous connaissez tous le vin chaud, bien sûr ! Je vous propose aujourd’hui une adaptation à base de jus de pommes (sans alcool donc) qui plaira aux petits comme aux grands. Il faut vous imaginer la sirotant au coin du feu, un long dimanche d’hiver ou après une balade hivernale. C’est aussi chaleureux et réconfortant qu’un bon chocolat chaud. Une nouvelle fois, les épices viennent relever … Continuer de lire Jus de pommes aux épices

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Boissons, Recettes de fêtes

Vin chaud aux épices

Si comme moi vous avez fait un tour au marché de Noël durant le mois de décembre, vous aurez forcément croisé un stand à vin chaud, c’est un incontournable. C’est d’ailleurs ce qui donne cette atmosphère si chaleureuse à ces marchés, cette bonne odeur d’épices lentement chauffées. J’ai donc eu envie d’en refaire à la maison et de le partager avec la famille et les amis. C’est tellement … Continuer de lire Vin chaud aux épices

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Confitures & pâtes à tartiner, Recettes de fêtes

Marmelade d’orange aux épices

J’avais envie de tester une recette de confiture de Noël, mais je n’ai pas trouvé de recettes qui m’emballaient vraiment, alors j’ai décidé de « pifométrer » (pour une fois !) et j’ai été très contente du résultat. N’étant pas très fan des morceaux de zestes dans les confitures ou marmelade, j’ai donc décidé mixer le tout. Le résultat est intéressant car ça change complétement de la texture de la … Continuer de lire Marmelade d’orange aux épices

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Macarons

Macarons miel & épices

Toutes ces bonnes odeurs que l’on sent un peu partout à l’approche de Noël m’ont donné envie de faire des macarons de Noël au bon goût de miel et d’épices. Si vous aussi vous voulez savourer ces petites douceurs, allez vite chercher votre tablier et je vous montre la marche à suivre. Tout d’abord, il faut réaliser les coques à Macarons. Pour cela, suivez les instructions de la recette de base des macarons qui … Continuer de lire Macarons miel & épices

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