Les pommes cuites au four sont un dessert simple à réaliser et qui plait en général à tous. La douceur de la pomme rôtie éveille souvent des souvenirs de l’enfance. C’est certainement le fruit qui est le plus apprécié par les petits dans leurs premières années de vie. Ils adorent encore ça à l’adolescence, tout comme les adultes d’ailleurs.

L’ajout d’une crème d’amandes au cœur des pommes apporte encore plus de gourmandise et de saveurs au fruit. On obtient des pommes fondantes et savoureuses, une vraie harmonie. C’est fou comme on en oublie parfois la simplicité de certaines recettes.

Ingrédients

• 6 pommes (bio, non traitées)
• 1 œuf
• 60 g de poudre d’amande
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 c à café d’extrait d’amande amère

Préparation

• Faire préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.
• Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants.
• Battre l œuf au fouet avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Verser le beurre fondu, remuer.
• Ajouter la poudre d’amande, l’extrait d’amande amère et mélanger l’ensemble.
• Laver les pommes et ôter les trognons à l’aide d’un vide-pommes. Vous pouvez élargir un peu le trou central si vous souhaitez une garniture de crème d’amande plus généreuse.
• Placer les pommes dans un plat.
• Garnir l’intérieur des pommes avec la crème d’amande.
• Ajouter un peu d’eau au fond du plat pour créer un peu de vapeur à la cuisson et éviter que les pommes n’accrochent au plat.
• Cuire au four pendant environ 45 min (temps à adapter en fonction de votre four et de la cuisson souhaitée – pommes plus ou moins fondantes)
• A déguster tiède ou froid.

Remarques : 

• Cette recette serait également parfaite pour garnir des poires.